Na culinária brasileira, o cheiro verde (cebolinha e salsinha), alho e cebola são indispensáveis.
No Japão, o alho e a cebola até são usados como tempero, mas não é uma cultura como aqui e a salsinha japonesa não é como as daqui.
Cebolinha também é muito encontrado como ingrediente na culinária japonesa, mas o destaque mesmo vai para o NAGANEGI (ao pé da letra, seria como ‘’cebolinha longa’’), também conhecida como SHIRO NEGUI ou AO NEGUI, que é semelhante ao alho poró.
Seu fácil cultivo em pequenas hortaliças, auxilia na presença constante nos supermercados e plantações caseiras e por isso, a população japonesa não deixa de colocar o Naganegi na lista de compras.
Ele pode ser consumido tanto cru, como cozido, assado ou refogado.
Benefícios:
Na primeira vez que vi um Naganegi no supermercado, perguntei a uma senhora próxima, como eu deveria consumi-lo. Ela me disse que eu deveria usá-lo no lugar da cebola e cebolinha. Também reforçou que o consumo diário fortalece o coração e prolonga a vida por ser muito rico em nutrientes.
Hoje em dia usamos Naganegi para absolutamente tudo e sempre temos plantado no vasinho de casa.
Pesquisamos um pouco sobre os benefícios e trouxemos aqui para que vocês tenham sempre à mão, essa verdurinha deliciosa e cheia de aroma.
- Tem propriedades antissépticas, que ajudam a estabilizar as infecções e benefícios laxantes. Contém propriedades diuréticas.
- Reduz o risco de câncer de próstata, colón e ovário.
- É antioxidante e ajuda a bloquear alguns danos causados pelos radicais livres. Ajuda na prevenção do envelhecimento precoce.
- Fonte de fibras dietéticas, auxilia a digestão e o metabolismo
- Contem vitaminas e minerais: vitamina A, C e complexo B, ferro, fósforo, potássio, cálcio e a substância funcional chamada alicina, que tem a ação anti-inflamatória e fortalece o sistema imunológico, ajudando a controlar o colesterol.
