A bebida cremosa de abóbora é uma receita coreana que também pode ser chamado de Latte (aquele café expresso com espuminha, sabe?!), porém sem café.
Ela é uma bebida muito simples e muito amada por um dos redatores do Mundo Nipo, principalmente porque só requer 3 ingredientes: Leite, abóbora e adoçante (açúcar ou mel), com um pouco de semente de abóbora para a decoração e uma pitada de canela.
Ingredientes para a bebida cremosa de abóbora:
- 2 xícaras de leite (500 ml)
- 200 g de abóbora Kabocha , sem sementes e pele, cozida no vapor
- 1 colher de sopa de açúcar + extra a gosto, se necessário
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- chantilly, opcional, mas altamente recomendável
- xarope de bordo (ou mel se preferir), opcional, mas recomendo
- Alguns polvilhados de canela em pó, opcional
- paus de canela, opcional
Modo de preparo:
Lave e corte a abóbora em pequenos pedaços. Descasque a pele da abóbora. Cozinhe no vapor em uma panela fervendo até que esteja cozido (20 a 25 minutos).
Quando a abóbora estiver pronta, coloque a abóbora e o leite no liquidificador. Bata (aproximadamente 1 minuto).
Despeje a mistura em uma panela e adicione o restante dos ingredientes. Aquecê-lo em baixa temperatura por 4-5 minutos. Mexa constantemente.
Despeje o latte de abóbora em uma caneca / xícara de chá. Decore com ingredientes opcionais e sirva.
Dica Mundo Nipo: Geralmente a bebida cremosa de abóbora não precisa de acompanhamento, por ser uma refeição completa na caneca, mas se ainda preferir, sirva com Torradas coreanas que caem muito bem com o sabor de canela desta bebida
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