Kanom Chan é uma sobremesa tailandesa muito saborosa.
Ingredientes da Kanom Chan
- 50 grs de farinha de arroz
- 50 grs de farinha de tapioca
- 50 ml de leite de coco
- 250 ml de água de rosas ou chá de jasmin
- 200 grs de açúcar cristal orgânico
- Corante alimentício
Preparo da Kanom Chan
- Prepare a água de rosas ou chá de jasmin, que é comumente encontrado em lojas de produtos orientais.
- Em seguida leve para cozinhar junto com o açúcar até ferver, para formar uma calda. Deixe esfriar.
- Misture as farinhas com o leite de coco; adicione o chá já frio, e misture bem.
- Separe a mistura em duas partes; em uma delas, acrescente o corante alimentício, sendo o verde para jasmin e cor-de-rosa para água de rosas.
- O doce deve ser cozido em vapor. Em uma panela grande, adicione água um pouco além da metade e deixe ferver; em cima, coloque uma forma de alumínio ou inox que seja fina e que encaixe sobre a panela.
- Você pode optar por forrar uma panela a vapor com um pano e despejar a mistura por cima; também funciona, mas o doce pode não ficar com a aparência tão uniforme.
- Despeje uma quantidade pequena de mistura, tampe e deixe cozinhar em fogo médio até endurecer (15 a 20 mins); repita o processo, intercalando as cores, com toda a massa.
- Aguarde esfriar e corte em quadradinhos. Fica ótimo gelado.
Bom apetite!
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