Hoje vamos aprender a preparar Três receitas de molhos coreanos de churrasco que são muito bons para mergulhar seus petiscos: O Molho de pasta de soja apimentado, o Molho de gergelim e o Molho de wasabi com soja.
Se você é fã do churrasco coreano e sempre imaginou ter molhos especiais para mergulhar a sua carne, este é o seu momento.
Ingredientes:
Molho de pasta de soja apimentado
- 2 colheres de sopa de pasta de soja coreana (DoenJang)
- 1 1/2 colher de chá de pasta de pimenta coreana (Gochujang)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Alho picado 3/8 colher de chá
- Cebola picada 3/8 colher de chá
- 3/4 colher de chá de sementes de gergelim torrado
- Xarope de bordo 3/4 colher de chá
- 1 colher de sopa de pistache grosseiramente picado (cerca de 15 a 18 pistache com casca. Você pode usar outras nozes em vez disso, se preferir)
Molho de gergelim
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Uma pitada sal fino
- Uma pitada de pimenta do reino moída
Molho de wasabi com soja
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de água
- 2 colheres de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de vinagre branco
- Uma fatia fina de cebola a ser adicionada em uma travessa
- Um pouco de pasta de wasabi (de tubo) – para ser colado ao lado de uma travessa
Modo de preparo:
Molho de pasta de soja apimentado
Misture os ingredientes acima em uma tigela juntos. Distribua para recipientes individuais conforme necessário.
Molho de gergelim
Adicione os ingredientes acima em um recipiente de servir diretamente. Se você precisar servir para mais pessoas, faça-as individualmente em um recipiente para petisco separado.
Molho de wasabi com soja
Misture os quatro primeiros ingredientes de cima em uma tigela. Mexa até que o açúcar dissolva.
Distribua o molho com uma colher (1 colher de sopa funciona bem) para um recipiente de petisco individual, conforme necessário.
Adicione a cebola cortada no molho e a pasta wasabi no lado recipiente.
Dica Mundo nipo: Sirva os três molhos coreanos com um delicioso Churrasco coreano ou espetinho de carne de porco
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