Se você nunca experimentou batatas assadas, você precisa experimentar essa receita de folhas de batatas assadas crocantes. Acredite em mim!
Imagine camadas e mais camadas de batatas super crocantes que tem gosto de batata frita temperada com alecrim, manteiga e sal. Chego até a salivar só de escrever.
A textura é diferente de qualquer batata assada e pessoalmente, eu comeria todos os dias se pudesse.
Ingredientes:
- 4 kg de batatas descascadas
- 340 g de manteiga sem sal (1+ 1/2 xícaras)
- 3 colheres de chá se sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 4 colheres de chá de alecrim picado ou orégano
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200C
Usando um cortador de mandolin , corte em fatias finas o comprimento das batatas descascadas. Seque as batatas com papel toalha.
Coloque as batatas fatiadas em uma tigela grande. Com as mãos, misture com manteiga, 2 colheres de chá de sal, pimenta do reino e cerca de 2 colheres de chá de alecrim picado até ficar totalmente revestido.
Coloque cuidadosamente as batatas na vertical, da esquerda para a direita, em uma assadeira, até a bandeja ficar cheia. Não embale as batatas com muita força, pois isso afeta a crocância.
Asse por uma hora ou até que as batatas fiquem douradas e crocantes. Decore com o sal restante e o alecrim ou orégano. Sirva imediatamente.
Dica Mundo Nipo: As folhas de batatas assadas crocantes podem ser servidas com um prato principal como a Carne de Porco Frita com Gengibre e Mel, ou sozinhas
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