RECEITA: Arroz gomoku

O arroz Gomoku é um prato clássico de arroz com sabor de molho de soja, cozido com uma variedade de ingredientes.

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita com sabor de Japão.

Este é um prato simples e rápido de fazer. A receita traz a mistura das comidas japonesa e chinesa e é muito apreciada por ser saudável e por possuir uma verdadeira combinação de legumes.

Ingredientes:

300 ml de arroz ( 2 xícaras de arroz )
Aproximadamente. 200 ml de dashi
80 g de coxa de frango
1/2 cenoura ( 70 g )
70 g de raiz de bardana
50 g de cogumelos shimeji
1 abura-age

[A]

2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de mirin

200 ml de água

Modo de preparo:

Lave o arroz e escorra bem. Coloque na tigela interna da panela de arroz, adicione água o suficiente para cobrir e deixe de molho por 20 a 30 minutos.

Corte a cenoura em palitos de fósforo com 3 cm de comprimento. Raspe a pele da raiz da bardana. Talhe como se estivesse afiando um lápis para fazer aparas de 3 cm de comprimento.

Faça as peças caírem em uma tigela de água para evitar descoloração e depois escorra. Corte as pontas das raízes difíceis do shimeji. Corte ao meio e separe. Corte a abura-age em pedaços de 3 cm de largura e depois em tiras de 5 mm. Corte o frango em cubos de 1 cm.

Adicione [A] ao arroz e despeje dashi até o nível de duas xícaras de arroz. Misture bem para temperar uniformemente.

Polvilhe o frango e os ingredientes restantes uniformemente sobre o arroz e inicie o processo de cozimento.

Quando o arroz estiver pronto, use uma espátula para misturar e afofar o arroz com um movimento de cortar e dobrar.

Dica Mundo nipo: Ao preparar arroz temperado e cozido com vários ingredientes, a quantidade de molho de soja ou sal deve ser 1 colher de sopa de molho de soja ou 1/3 de colher de chá de sal por xícara de arroz (180 ml).

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.

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