Esta variação de kabayaki é incrivel!
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar umkabayaki de frango, perfeito para aqueles que não podem consumir e/ou não conseguem ter a enguia em casa no momento.
O Kabayaki é uma preparação de peixe, especialmente enguia, onde o peixe é dividido nas costas, desossado, coberto com manteiga, cortado em filetes quadrados, espetados e mergulhado em um molho doce à base de molho de soja antes de ser cozido em uma grelha ou chapa para assar.
Ingredientes:
- 300 g de filés de frango
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 6 tiras de algas nori tostadas
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
[Para o molho:]
- 1+ 1/3 colher de sopa de mirin
- 1 1/3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de água
- Uma pitada de tempero em pó de sansho
Modo de preparo:
Use uma tesoura de cozinha para cortar as fibras duras ao longo dos filés de frango. Coloque o frango em uma bandeja, despeje o óleo de gergelim por cima e massageie-o suavemente com a mão para revestir.
Enrole uma tira de alga nori tostada no centro de cada pedaço de frango. Cubra com farinha, batendo suavemente o excesso para deixar apenas uma camada fina.
Unte uma frigideira com óleo vegetal e pré-aqueça em fogo médio, em seguida, adicione o frango. Cozinhe por cerca de 3 minutos, depois vire e cozinhe por mais 3 minutos. Misture os ingredientes do molho, adicione à frigideira e cozinhe por mais um minuto para revestir, ou até que um esmalte se desenvolva. Sirva polvilhado com pó de sansho.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
Leia também estas receitas especialmente selecionadas para você.
Mundo nipo: O principal portal de notícias do Japão
