Milho, camarão e vieiras são a perfeita combinação nesta saudável sopa de frutos do mar.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal Thespruceeats, nós iremos aprender a preparar um ensopado muito cremoso de milho com frutos do mar, que vão te trazer um delicioso aconchego.
Você pode aproveitar essa sopa em qualquer hora do dia. Sirva com bolachas de água e sal ou pão duro, juntamente com uma salada.
Ingredientes:
- 1 cebola grande, descascada e picada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1kg de batata doce
- 1 1/2 xícaras de milho, grãos frescos ou congelados
- 2 xícaras de caldo de mariscos (pode substituir caldo de camarão ou caldo de peixe)
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Vieiras
- 0,5kg de camarão, descascado, limpo e caudas removidas
- 1 xícara de creme de leite
- Guarnições: salsa fresca (cebolinha ou endro), picada
Modo de preparo:
Separe todos os ingredientes.
Em um forno holandês ou panela grande em fogo médio, refogue a cebola na manteiga.
Adicione o alho picado e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
Adicione o sal, a pimenta e a farinha e continue cozinhando por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione a batata em cubos, milho, o caldo de mariscos, leite e tomilho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que a mistura comece a ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
Remova cerca de 2 xícaras da mistura de batata com uma escumadeira. Transforme em purê em um liquidificador ou em uma tigela com um mixer de mao.
Retorne a mistura à sopa e adicione as vieiras e os camarões à panela e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos a mais, ou apenas até que os frutos do mar estejam cozidos.
Adicione o creme e aqueça. Prove e ajuste o tempero.
Sirva a sopa de frutos do mar em tigelas com um enfeite de salsa, cebolinha ou raminhos de endro fresco.
Dica Mundo nipo: Tenha cuidado ao bater os ingredientes no liquidificador, pois o vapor pode fazer com que espirre em você e cause queimaduras.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Thespruceeats
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