Asahi Shuzo Co. Planeja Produzir Saquê no Espaço, Uma Inovação Histórica

Produção de Saquê no Espaço: Um Marco Histórico. Saiba mais sobre a criação da garrafa mais exclusiva do mundo.

A renomada fabricante de saquê Asahi Shuzo Co., famosa por sua marca Dassai, anunciou um projeto inovador: a produção do primeiro saquê no espaço. Em um marco histórico, a empresa planeja criar uma única garrafa dessa bebida especial, que será vendida por 100 milhões de ienes (aproximadamente US$ 659.000).

Localizada em Iwakuni, na Prefeitura de Yamaguchi, oeste do Japão, a Asahi Shuzo enviará arroz de saquê e água para o espaço na segunda metade de 2025. Esses ingredientes serão fermentados na cápsula experimental Kibo da Estação Espacial Internacional e, posteriormente, retornados à Terra. A produção será exclusiva, resultando em apenas uma garrafa de 100 mililitros.

Este projeto visionário foi inspirado pela ideia de futuras migrações humanas para a lua. A Agência Aeroespacial e de Exploração do Japão aprovou o uso do módulo Kibo em julho de 2024, como parte de um programa de utilização paga. A Mitsubishi Heavy Industries Ltd. e o Aichi Center for Industry and Science Technology estão colaborando nos preparativos para o lançamento.

Atualmente, equipamentos específicos para fermentação estão em desenvolvimento. Eles serão enviados ao espaço junto com ingredientes como arroz de saquê Yamada Nishiki, água e fermento. Um astronauta irá misturar esses ingredientes com a água de fermentação, enquanto o teor de álcool será monitorado da Terra.

Após a fermentação, cerca de 520 gramas de moromi, ou mosto de fermentação, serão congelados e trazidos de volta à Terra. Este mosto será prensado para produzir saquê japonês. A partir disso, uma única garrafa de 100 ml será criada, após a extração da quantidade necessária para análise. Esta garrafa exclusiva será comercializada como “Dassai — Moon Space Brew”, com o preço fixado em 100 milhões de ienes.

No futuro, a Asahi Shuzo planeja expandir suas inovações, produzindo uma bebida Dassai utilizando água que se acredita existir na lua.