Ingredientes Surpreendentes no Bolo Kaisen-Don. Geleia de morango e tangerinas imitam frutos do mar.
Deixe os hashis de lado e pegue um garfo, pois é hora de experimentar uma doce e inovadora criação. Em 1º de agosto, a Boutique de Doces My Jackpot (Okashi no Buttiku Mon Pactole) na Prefeitura de Mie lançou um bolo “kaisen-don” limitado, que promete surpreender e deliciar.
Este bolo, que imita uma tigela de frutos do mar, é uma verdadeira obra de arte culinária. Composto por oito partes, inclui geleia de morango que se parece com cortes de “otoro” (atum rabilho do Pacífico) e tangerinas que imitam ouriços-do-mar.
O confeiteiro Masahiro Sugimoto, da loja localizada no distrito de Higashitawara, em Nabari, afirma que a criação certamente confundirá os clientes. Sugimoto e sua equipe estão confiantes de que o bolo proporcionará uma experiência única e deliciosa.
Ao morder o sashimi de lula, você descobrirá que é feito de geleia de leite. As vieiras são, na verdade, peras, enquanto o salmão gordo e as ovas são ambos feitos de geleia de laranja. A surpresa final é o “arroz”, que na verdade são fatias de pão de ló sabor café com chantilly no meio.
Importante: a tigela não é comestível, então não tente comê-la.
Sugimoto, que trabalha como chef confeiteiro há sete anos, e sua equipe levaram um mês para aperfeiçoar essa ilusão. Eles foram meticulosos na apresentação, adicionando listras brancas no atum gordo e no salmão usando geleia de leite.
Detalhes adicionais incluem a pasta verde de “wasabi” feita de creme de leite fresco e uma pequena garrafa de molho de soja em formato de peixe, recheada com “kuromitsu” (xarope de açúcar mascavo) em vez de molho de soja.
Desde a pandemia em 2022, a loja vem experimentando bolos que imitam pratos de arroz. Sucessos anteriores incluem bolos que imitam “katsu” (costeleta de porco frita) e tigelas de enguia “unagi”. Eles também recriaram uma tigela de “toshikoshi soba” (macarrão tradicional de trigo sarraceno da véspera de Ano Novo).
À medida que o realismo dos bolos aumentava, a dona da loja, Shigeko Oishi, sugeriu a criação da tigela colorida de frutos do mar. O bolo kaisen-don estará disponível até 31 de agosto.
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