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Tradição e Modernidade no Mercado de Tsukiji Como Takaaki Asada mantém viva a tradição do processamento de peixes. O Mercado Externo de Tsukiji, localizado no coração de Tóquio, abriga cerca de 400 lojas especializadas que vendem desde frutos do mar frescos até utensílios de cozinha. Após enfrentar desafios com a relocalização do mercado principal e as […]
Descubra os mais deliciosos frutos do mar do Pacífico, a poucos passos de Tóquio, em uma rápida viagem às cidades costeiras de Hitachinaka e Iwaki, no leste do Japão. O sashimi de atum gorduroso é de dar água na boca. Dando uma mordida, a consistência fica perfeita e derrete como manteiga. Este é o restaurante Kaikatei, (海花亭) […]
Os Estados Unidos começaram pela primeira vez a comprar frutos do mar do Japão para abastecer seus militares no país, uma resposta à proibição chinesa de tais produtos, imposta depois que Tóquio liberou no mar água tratada de sua usina nuclear número 1 de Fukushima. Ao revelar a iniciativa numa entrevista na segunda-feira, o embaixador […]
IWAKI, PROVÍNCIA DE FUKUSHIMA – Inspetores da Agência Internacional de Energia Atômica coletaram amostras de um mercado de peixes perto da usina nuclear nº 1 de Fukushima na quinta-feira, após a liberação de águas residuais tratadas da instalação destruída em agosto. A China e a Rússia proibiram as importações japonesas de marisco desde o início […]
Quase um mês depois que a China e Hong Kong proibiram as importações de frutos do mar do Japão, os produtos que tinham como destino a China estão lotando os freezers de seus produtores. Os produtos estocados em congeladores em Hokkaido, passaram a gerar custo de armazenamento (eletricidade e transporte). Dados alfandegários chineses mostraram segunda-feira […]
O mercado de peixes de Toyosu, que foi inaugurado em 2018 como substituto do antigo mercado de Tsukiji, está enfrentando dias complicados com o volume de suas vendas, colocando preços dos peixes de alta qualidade e outros produtos marinhos muito abaixo do valor normal, a fim de não os perder. O mercado atacadista é famoso mundialmente pelo leilão […]