O verão no Japão é intenso, então há muitos pratos criados para refrescar durante o consumo, como é o caso do Hiyashi Chuka, uma macarrão gelado. De origem chinesa, acredita-se que o prato foi introduzido no Japão durante a Segunda Guerra Mundial. O prato consiste em macarrão com fatias de crepe, tamagoyaki, cenoura, pepino, gengibre, […]
O amanatto é uma sobremesa japonesa tradicional, produzida com o feijão azuki cozido em água e açúcar e depois de seco coberto com mais açúcar. Este doce foi criado por Hosoda Yasubei, em meados de 1860, quando o açúcar ficou mais acessível no Japão. Após desenvolver a receita, Hosoda Yasubei abriu uma wagashi em Tóquio, […]
Pela limitação do espaço físico, culturalmente, a produção de frutas no Japão é focada na qualidade de lotes especiais e não na produção em larga escala. Com isso, os preços se tornam altos, fazendo com que muitos nunca experimentem uma fruta premium em sua vida. Conheça agora quais são as mais caras de todo o […]
Os chefs japoneses e os seus restaurantes continuaram a dominar os sétimo prêmio de 50 Melhores Restaurantes da Ásia. Mas mais uma vez ficaram aquém quando chegaram ao prêmio final, a posição número um na lista. A cerimónia anual de entrega dos prémios regressou ao ostentoso distrito dos casinos de Cotai, em 26 de Março, pelo segundo […]
O Gyudon é um prato criado no Japão em meio ao “Movimento pela Ocidentalização”, onde o costume de consumir a carne bovina foi introduzida no país. O prato é uma tijela de arroz e fatias finas de carne bovina e cebolas em um molho de dashi, shoyu e saquê, alguns podendo ter o shirataki, um […]
Pode parecer algo banal, mas o estilo de corte dos vegetais desempenha um papel importante na culinária japonesa, cada corte tem um nome e uma função específica. Segundo os japoneses, o formato do corte acentua a aparência, o sabor e a textura de determinados pratos. Usugiri: Fatias finas uniformes Utilidade: Usado em vegetais utilizados em frituras, cozidos, […]
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