O amanatto é uma sobremesa japonesa tradicional, produzida com o feijão azuki cozido em água e açúcar e depois de seco coberto com mais açúcar. Este doce foi criado por Hosoda Yasubei, em meados de 1860, quando o açúcar ficou mais acessível no Japão. Após desenvolver a receita, Hosoda Yasubei abriu uma wagashi em Tóquio, […]
O bolo de shushi é uma opção para festas em que cada convidado leva um prato para compartilhar com os demais. Ingredientes (4 porções) 300g de arroz (grão curto) 400ml de água (Para cozinhar o arroz de grão curto) 3 colheres de sopa de vinagre 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá […]
Entre todos os tipos de sushi, “Chirashizushi” é o mais servido nas casas japonesas. Significa “sushi espalhado”, podendo ser chamado de “Barazushi” e “Gomokushi”. Costuma ser servido em ocasiões especiais, reuniões de família e Hinamatsuri (Dia das Meninas). Ingredientes: Arroz de sushi cozido Ervilhas tortas cozidas e cortadas em diagonal Cogumelos shiitakes secos, hidratados e […]
Donburi é um prato japonês para quando não há muito tempo para se dedicar a cozinha. O prato consiste em uma tigela de arroz ou macarrão com ingredientes por cima, geralmente carne ou peixe. Conheça os mais queridos no Japão. Oyakodon é a tigela com arroz, coberta de frango e ovos cozidos com legumes. […]
Ika sushi: Este sushi é feito a base de lula e quando preparado corretamente, tem uma textura cremosa e um gosto adocicado. Sushi a la Carte: Neste sushi, a perna do polvo é cortada em fatias finas, cozida para exalar o aroma doce e algumas vezes o nori é usado para manter o polvo no […]
O matcha chegou ao Japão no século 12 e até hoje é tradicionalmente consumido pelos japoneses e faz parte do ritual de chá. Quando foi levado ao país pela China, era preparado com a queima e pulverização das folhas. O método só foi alterado quando o oishita foi criado, mudando seu cultivo e refinando o […]
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