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Ao nos despedirmos de 2023, a Cultura Kanpai brinda a um ano de renascimento e reinvenção no vibrante cenário de bebidas de Tóquio. Desde o ressurgimento de um dos estilos mais antigos de nihonshu (saquê) até novas misturas baseadas em shōchū (espírito indígena do Japão) e sky bars que ecoam o glamour de uma época passada – as tendências […]
NARA – O coração histórico do Japão é muito mais conhecido como destino turístico do que pela sua gastronomia. Como Patrimônio Mundial e ponto de destino autoproclamado da lendária Rota da Seda da Ásia, a estátua do Grande Buda e o cervo sagrado e livre que a maioria dos visitantes procura. E, no entanto, a cidade […]
Antes de dezembro, as peixarias da cidade de Toyama começaram a secar novos rolinhos de salmão ao sol para serem dados de presente, uma tradição de Toyama nesta época do ano. O salmão recém enrolado brilha dourado ao sol da manhã. Na Fresh Fish Kawase, em Yanagimachi, cidade de Toyama, o processo de secagem ao […]
Hidaka, Província de Koshi – Pego uma pequena quantidade de arroz com vinagre na palma da mão e habilmente moldo-o em um monte oblongo. Eu pressiono suavemente a cobertura e sinto uma sensação de realização enquanto olho para minha bandeja de criações coloridas e pequenas. “Muito bem – eles parecem muito apetitosos, não é?” diz o instrutor […]
De acordo com uma pesquisa realizada pela Small and Medium Enterprise Agency no ano fiscal de 2021, havia 13.000 ruas comerciais no país naquele ano, com uma taxa média de desocupação de lojas de 13,59% – quase o dobro dos 6,87% no ano fiscal de 1995. O coronavírus A pandemia e os preços altos alimentaram […]
Quer nhoque com cordeiro, risoto preto ou massa de abobrinha? Você pode pedir qualquer um deles em um restaurante croata, onde um chef robótico é capaz de preparar cerca de 70 refeições diferentes em uma panela. Seus proprietários disseram acreditar que o bistrô BOTS&POTS Sci-Food em Zagreb é o único restaurante do mundo onde refeições prontas […]