Tóquio procura chefs dispostos a renunciar aos lucros do washoku para postos de alto cargo nas embaixadas

O Ministério das Relações Exteriores está intensificando o recrutamento de chefs para servir como “diplomatas de alimentos” nas embaixadas do Japão e em outros postos diplomáticos no exterior para acrescentar glamour às recepções do governo.   Mas a disponibilidade de chefs habilidosos que podem atender às necessidades diárias dos embaixadores e cônsules gerais, especialmente quando […]

Receita: Sencha – Chá tradicional japonês

O sencha é o chá mais consumido do japão e o segundo mais saboroso, depois do Sincha (nomeado de chá novo). Essa bebida é bem fácil de fazer e pode ser servido gelado ou quente.   A qualidade desse chá é definida pela sua cor: quanto mais escura e mais brilhosa, melhor é a qualidade […]

RECEITA: Acelga cozida com tofu frito e caldo temperado

Hakusai é um prato japonês muito típico feito em casa. É leve, saudável e sutilmente aromatizado, e pode ir com qualquer entrada e arroz cozido no vapor. É um acompanhamento perfeito para os jantares diários. Então pega papel e caneta e vamos atualizar o livrinho de receitas   Ingredientes: 400g de acelga 1 fatia retangular […]

Yukiyanagi – o Salgueiro de neve

Estas flores tão delicadas florescem juntamente com as árvores de Sakura, durante a primavera no Japão e são chamadas de Yukiyanagi. Seu nome científico é “Spiraea thunbergii”, mas ela é popularmente conhecida como “primavera de neve” por causa da sua floração branca, que se assemelha a neve.   confira: fonte: japaoemfoco