A acelga é uma hortaliça muito nutritiva e que possui um sabor amargo e levemente picante, que agrada a muitos paladares.
Seus benefícios são os mais diversos e incluem, por exemplo, o controle no nível de açúcar no sangue e um potencial anti-inflamatório.
Além de ser muito bom, a acelga também auxilia no controle alimentar de quem está de dieta pois possui pouquíssimas calorias.
Os benefícios da Acelga para a Saúde
A acelga é um anti-inflamatório natural, isso porque suas propriedades substâncias como polifenóis e fitonutrientes (carotenoides e flavonoides), fornecem uma ação anti-inflamatória natural ao organismo.
Além do mais, a vitamina C também contribui para a manutenção da imunidade, e é capaz de prevenir as inflamações crônicas.
Outra propriedade importante da acelga é que ela pode prevenir e controlar a diabetes, devido a presença do ácido sirigina, um flavonoide importante para o controle de glicemia, permitindo que os níveis de açúcar no sangue se mantenham estável.
Como a acelga pode ajudar na dieta?
A acelga por si só já é um vegetal de poucas calorias, mas além disso, a acelga possui muitas fibras e consequentemente um maior tempo de mastigação e digestão. Esses fatores estimulam os sinais de saciedade que o cérebro envia e diminui a vontade de comer.
O melhor também, é que a acelga combate a prisão de ventre, pois a presença das fibras contribui para o movimento peristáltico, visto que a acelga é resistente à digestão.
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