O verão é uma época em que todos nós resolvemos ser mais saudáveis, mas desistir do arroz e macarrão pode ser muito difícil.
A nova teoria do Dr Toshiro Ikeya mostra que os observadores do peso não precisam mais desistir de carboidratos para perder peso.
“Coma o seu arroz cozido frio”, aconselha o autor de um livro recém-lançado (em japonês), ” Shokabutsu wo tabete moyaseru! Rejisutanto Suta-chi shiki Dieto ”(Comendo carboidratos para queimar calorias! A Teoria do Amido Resistente).
Usando a teoria do arroz cozido frio, o médico foi capaz de perder 12kg. Uma dona de casa de 41 anos perdeu 12kg em 4 meses e a cintura encolheu 13cm. Uma senhora do escritório, de 45 anos, perdeu 3kg em 3 semanas, comendo apenas onigiri.
A teoria
Ikeya acredita que o “amido resistente”, é um componente presente no arroz frio e é o principal fator para a perda de peso. Ele também está presente no macarrão frio e no udon frio.
A teoria por trás da sua afirmação é que comer arroz quente faz a comida viajar para o intestino delgado, elevando o nível de açúcar no sangue. Mas comê-lo frio, a comida vai para o intestino delgado da mesma forma que as fibras. Isso faz com que as bactérias boas se multipliquem em torno do ambiente intestinal, aparando as substâncias nocivas que impedem o movimento intestinal.
Melhora o metabolismo
O Amido resistente reduz o acúmulo de gordura e aumenta o metabolismo.
Ele também possui menos absorção do que o carboidrato comum e tem baixa caloria.
O amido resistente também tem um baixo índice glicêmico e está no ranking de alimentos que são rapidamente digeridos.
Para o sucesso da dieta, o Dr. Ikeya oferece 3 dicas simples.
1) Coma apenas arroz frio (ou macarrão, udon).
2) Coma nesta ordem: Verduras primeiro, prato principal seguinte e arroz por último.
3) Reduzir o tamanho da porção ao meio quando precisar de menos carboidratos.
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