Há muito tempo japoneses sempre se esforçaram para evitar que a comida não fosse apenas saborosa, mas também incrivelmente divertido de fazer e comer como os popincookin, ou bonita e fosse uma festa para os olhos.
Essa filosofia fica duplamente mais forte quando se trata de sobremesas e confeitaria, que os cozinheiros fazem de tudo para que você sinta que está comendo uma obra de arte.
Seguindo esses altos padrões, o especialista em doces tradicionais japoneses, Hitoyuki Sanno, está operando em outro nível.
O confeiteiro é especialista em Nerikiri, que é uma mistura de mochi extra-suave com pasta de feijão doce branco.
Sua criação vai mais além de só um doce, Sanno desenvolveu um bolinho chamado Yohanabi, ou fogos de artificio noturno, que são mochis coloridos que dão até pena de comer.
As cores foram pensadas para trazer o delicioso frescor do verão, além do sabor indescritível do bolinho.
Mas esta não é apenas a única obra de Sanno, ele também investe em doces que trazem o melhor do verão, que são as chuvas e consequentemente os Arco-iris:
Hortênsias:
Íris:
E até mesmo a própria gota de chuva:
Realmente não há nenhum defeito para dizer sobre essas gostosuras de Sanno, a não ser que ele não possui uma loja para vende-los. Ele trabalha por contratação e vive de eventos.
No dia 2 de agosto de 2019, ele estará na prefeitura de Gifu, no Ateier Ferris, em um evento da loja.
