O sushi é um prato tradicional do Japão que existe a mais de séculos e faz sucesso internacionalmente. O sushi é feito com arroz temperado com molho de vinagre combinado com peixes ou frutos do mar, vegetais ou frutas, com muitas variedades, como o makizushi, hossomake, temaki, uramaki, niguirizushi, gunkanmaki e hotsushi. Conheça agora algumas curiosidades sobre esse prato tradicional.
- O sushi se originou de uma técnica milenar de conservação de peixes que eram prensados com sal no arroz com vinagre;
- O ingrediente principal é o arroz temperado com vinagre, açúcar e sal, e não o peixe, como muitos acham;
- O sushi deixou de ser um método de conservação para ser um prato apenas há 200 anos;
- A fama do sushi se espalhou pelo mundo em 1980, quando se difundiu nos EUA, e sushi-bares e rodízios foram abertos em todo o mundo;
- Para se tornar um chef de sushi e estar autorizado a trabalhar em um restaurante, o aprendiz deve passar dois anos aprendendo a cozinhar e condimentar o arroz corretamente;
- As facas do sushi são descendentes diretas das espadas samurai e devem ser afiadas diariamente;
- Alguns chefs mergulham as mãos em água fria com vinagre para manter o peixe fresco.
Fonte: Mundo-Nipo
