Os funcionários de um restaurante japonês disseram que existe um jeito melhor de se organizar e ajuda-los.
Com tantas regras e etiquetas no Japão, as vezes fica até difícil de decorar o que fazer em determinadas situações, principalmente se você é um estrangeiro.
Ao longo dos anos, aprendemos a não rir alto no trem e evitar pisar no limiar de uma sala japonesa, mas agora parece que há outra coisa que devemos nos abster de fazer, e desta vez envolve jantar no izakaya.
Izakaya são restaurantes tipo taberna que podem ser encontrados em todo o Japão e possuem uma atmosfera casual e jovial.
No entanto, a taberna diz que há algo que os clientes devem saber.
Hiroyuki Iguchi, que trabalha em um izakaya há mais de dez anos, diz que muitos clientes empilham seus pratos na mesa ao final da refeição.
O Izakaya normalmente serve uma variedade de pratos compartilhados e pequenas refeições para os clientes consumirem enquanto bebem.
Empilhar pratos para garçons quando você terminar de comer pode parecer um gesto cortês, mas Iguchi diz que não ajuda em nada.
Na verdade, ele vê isso como mais um obstáculo do que uma ajuda, porque muitos clientes empilham os pratos sem pensar nas coisas com cuidado. Ele disse que um dia ele se deparou com algumas coisas loucas, como pessoas colocando vários pratinhos cheios de molho de soja no meio de uma torre de pratos.
Quando está carregado assim, deve-se tomar cuidado extra para não desmontar a torre ao transportá-la da mesa para a cozinha, para que os pequenos pratos de molho de soja não vazem.
Além disso, quando os pratinhos são colocados em camadas umas sobre as outras, na verdade aumenta o tempo e o esforço necessário para a lavagem, pois a parte superior e inferior do prato fica suja.
Mas, se empilhar pratos no final da refeição é um desperdício de tempo e esforço de todos, o que os clientes devem fazer sobre a situação dos pratos?
Iguchi diz que a melhor maneira de lidar com pratos vazios é retirá-los um a um assim que ficarem vazios.
Ele continua mencionando que é ideal ter apenas um ou dois pratos na mesa de cada vez , o que significa encomendar apenas algumas coisas aos poucos, em vez de muitas coisas juntas.
As pessoas no Japão tinham muito a dizer sobre o assunto, com comentários como:
“Não é senso comum deixar pratos com líquido ainda no topo da pilha? Não acredito que existem pessoas que não possam fazer isso.”
“A razão pela qual as pessoas empilham os pratos é porque a equipe não os leva embora.”
“Eu não quero empilhar pratos um em cima do outro, mas não posso evitar se estiver no caminho.”
“Se a equipe não vier recolher os pratos durante a refeição, empilhá-los é a única maneira de lidar com isso.”
“Em vez de reclamar dos clientes, os funcionários devem perceber quando um prato estiver pronto para ser levado embora.”
E você o que acha?
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