A soja é um alimento extremamente benéfico para a saúde, e no oriente, é presente na culinária e querido no Japão. Conheça alguns dos principais alimentos derivados da soja, chamada de daizu no Japão.
Shoyu: O molho é fabricado com soja, cereal torrado, água e sal marinho, usado em praticamente todos os pratos da culinária japonesa, até nos doces.
Natto: É a soja fermentada, rico em proteínas, com aparência pegajosa e um cheiro extremamente forte, geralmente consumido no café da manhã.
Tofu: É produzido com soja e muito semelhante com queijo, com sabor sutil, cor branca e cremoso, muito chamado de queijo de soja
Missoshiru: A sopa de missô é um prato comum no cotidiano japonês, geralmente preparado com soja, hondashi, cebolinha e tofu. É um alimento servido antes da refeição principal.
Fonte: Mundo-Nipo
