Nesta receita, o aipo é conservado em vinagre à base de soja e molho de peixe.
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Yumiko, portal Japan Recipetin Eats, nós iremos aprender a preparar uma conserva saborosa feita de aipo, com conserva de molho de peixe.
Para os que abominam o cheiro , o aipo consegue quase eliminar o cheiro de peixe desta receita.
Este não é um prato tradicional japonês, mas também é incrível e versátil.
Ingredientes:
- 300g de aipo em palitos
- 2 pimentas dedo de moça secas, picadas
Conserva
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz ou vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de água fervida e resfriada.
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes do molho de conserva a um saco com zíper grande o suficiente para conter todos os palitos de aipo.
Remova os fiapos duros dos palitos de aipo que correm verticalmente na superfície da pele. Corte o aipo em pedaços de 5 cm de comprimento e, em seguida, corte verticalmente em palitos de cerca de 1 cm de largura.
Ferva a água em uma panela e adicione os aipo. Deixe o aipo na panela por 30 segundos ou mais e depois escorra com uma peneira.
Enquanto os palitos de aipo ainda estiverem quentes, transfira-os para a sacola com o molho. Adicione também os pedaços de pimenta na bolsa.
Massageie o saco suavemente, garantindo que o molho cubra todos os palitos de aipo. Sele o zíper depois de deixar o ar sair o máximo possível.
Guarde a bolsa na geladeira por no mínimo duas noites.
Dica Mundo nipo: Quanto menos ar tiver dentro do saco de zíper, melhor a conserva ficará.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Japan Recipetin Eats.
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