Sexta-feira é dia de petisco! E nada melhor do que uma asinha com molho apimentado para abrir o final de semana.
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, nós iremos aprender a preparar deliciosas asinhas de frango com um molho apimentado, muito parecido com Buffalo Wings, um famoso aperitivo norte americano, que atualmente está começando a ser aderido em outros países
Ingredientes:
Para o frango
- 12 asas simples
- 1/4 colher de chá . sal
- 1/4 colher de chá . Pimenta do reino moída
Para o molho
- 1 colher de sopa. óleo de gergelim
- 2 a 3 dentes de alho esmagados
- 3 em fatias finas raiz de gengibre
- 1 colher de chá . Flocos de pimenta tailandesa
- 1 colher de chá . molho de soja
- 1 colher de sopa. vinagre de arroz
- 1 colher de sopa. Mirin
- 1 colher de sopa. Sriracha
- 2 colheres de sopa de mel
Para a guarnição
- 1 cebolinha verde
- coentro
- sementes de gergelim
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Em uma tigela, misture as asas de frango com sal, pimenta uniformemente. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos. Certifique-se de que as asas estejam com pelo menos 1,2 cm de distância, para que elas tenham espaço para cozinhar uniformemente e ficarem crocantes. Vire as asas e asse por mais 20 minutos ou até que as asas estejam totalmente cozidas e douradas.
Enquanto isso, vamos fazer molho asiático Zing! Em um wok frio, adicione óleo de gergelim, alho amassado, gengibre e flocos de pimenta tailandesa. Agora ligue o fogo para baixo e deixe infundir sabores em óleo, cerca de 10 a 15 minutos.
Enquanto isso, combine o restante dos ingredientes para o molho asiático Zing em uma tigela. Também é o momento perfeito para cortar sua cebolinha verde e coentro para decorar mais tarde.
Despeje a mistura de molho na wok e aumente o fogo para alto. Deixe o molho ferver e continue mexendo até que a textura do molho fique grudenta e grossa, cerca de 1 a 2 minutos. Retire do fogo.
Quando as asas de frango terminarem de cozinhar, retire do forno e transfira para a wok. Aqueça a wok em fogo alto e misture as asas de frango uniformemente com o molho.
Transfira o Asian Zing Wings para um local de servir, decore com cebola verde picada, coentro e sementes de gergelim.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Seonkyounglongest.
Mundo nipo: O principal portal de notícias do Japão
