O bife com brócolis é a melhor receita caseira com carne e molho que você pode comer hoje.
A carne bovina com brócolis é um prato chinês que se tornou popular no Brasil e, sem nem perceber, entrou no paladar nacional como uma receita nativa.
O rico molho de carne que acompanha o bife com brócolis, conquistou o paladar de muitas pessoas e hoje em dia, também faz parte do livro de receitas brasileiro.
Ingredientes:
- 230g de filé mignon, cortado em pedaços
- 175g de brócolis
- água, para ferver
- 2+ 1/2 colheres de sopa de óleo
- gengibre, descascado e fatiado (5 cm de gengibre)
Marinado:
- 1/2 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de vinho de arroz ou xerez
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim, opcional
- pimenta do reino branca
- 1 colher de sopa de amido de milho
Molho:
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1/4 colher de chá de óleo de gergelim
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- 4 colheres de sopa de água
Modo de preparo:
Marinar a carne com todos os ingredientes para a marinada, cerca de 15 minutos.
Leve a água para ferver e adicione algumas gotas de óleo. Escalde as flores de brócolis na água quente, cerca de 10 segundos.
Retire os brócolis imediatamente com uma peneira ou escumadeira, drenando o excesso de água. Reserve.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok ou frigideira em fogo alto. Frite a carne até ficar 70% cozida. Prato e reserve.
Aqueça o óleo restante em uma wok ou frigideira em fogo alto. Adicione o gengibre e refogue até ficar aromático.
Transfira a carne para a wok ou frigideira e frite até que a carne esteja cozida e o centro da carne não fique mais rosa, cerca de 1-2 minutos. Adicione o brócolis e o molho, mexa para combinar bem os ingredientes.
Assim que o molho engrossar, sirva e sirva imediatamente.
Dica Mundo nipo: Essa refeição de bife com brócolis fica ainda mais gostosa, se servida com uma tigela de arroz quentinho para despejar o molho por cima.
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