Essa receita de camarão tailandês, gengibre e cebolinha salteados demora cerca de 10 minutos para ser feita e rende 2 porções.
Ingredientes do Camarão tailandês, gengibre e cebolinha salteados
- 200g de camarão tigre cru e descascado
- 1 pimentão verde tailandês picado
- 3 dentes de alho, 1 esmagado e 2 finamente fatiados
- 1 ramo de coentro, folhas e caules separados
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- Suco 1 limão
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- Gengibre de 3cm finamente fatiado, depois picado
- 8 cebolinhas finamente fatiadas
- 1 pimentão vermelho em fatias finas
- 85g de castanhas fatiadas
- 100g de broto de feijão
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Ovo ou macarrão de arroz, para servir
Preparo do Camarão tailandês, gengibre e cebolinha salteados
- Coloque os camarões em uma tigela. Coloque o pimentão, o alho, os talos de coentro (recorte-os usando uma tesoura primeiro) e o açúcar refinado em um moedor de especiarias ou um pequeno processador de alimentos e misture bem.
- Adicione metade do suco de limão e o molho de peixe e, em seguida, despeje sobre os camarões.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok, adicione o gengibre e cebolinha e frite por 1 min.
- Adicione o pimentão vermelho e frite por 1 min, até que a pimenta comece a amolecer.
- Adicione as castanhas de água e os brotos de feijão e misture até que os brotos de feijão comecem a murchar.
- Adicione o molho de soja e uma boa moagem de pimenta preta, em seguida, despeje o lote em uma travessa.
- Aqueça o óleo restante na wok e adicione os camarões, retirando-os de seus sucos.
- Misture por 1-2 minutos até ficarem cor-de-rosa, adicione a marinada e mexa rapidamente o wok.
- Corte as folhas de coentro e polvilhe com o limão restante. Sirva com macarrão.
Bom apetite!
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