Para os fãs de amendoim, essa receita é mais do que especial! Chocolate quente com leite de amendoim.
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Paula Lumi, do portal Presunto Vegetariano, nós iremos aprender a preparar um delicioso chocolate quente, com um leite vegetal feito com amendoim, que fica uma delícia. Perfeito para deitar no sofá com o mozão e assistir um filme na Tv.
O melhor é que essa receita de chocolate quente é totalmente livre de qualquer derivado animal. Perfeito para dietas com restrição alimentar.
Essa receita rende em média 2 xícaras.
Ingredientes:
- 1/2 xícara (de chá) de amendoim torrado sem sal (sem pele, de preferência)
- 2 xícaras (de chá) de água filtrada
- 1 e 1/2 colher (de sopa) de amido de milho
- 3 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (de sopa) de cacau natural em pó
- Uma pitada de sal
- 1/2 colher (de chá) de extrato de baunilha
- 1/2 colher (de chá) de canela em pó
- 50g de chocolate sem leite derretido ou ralado
- Leite de coco de vidrinho para a decoração
Modo de preparo:
Coloque o amendoim torrado de molho na água por pelo menos 4h.
Bata tudo e coe sobre uma peneira fina.
Misture 1/2 xícara do leite obtido com o amido de milho e reserve.
Em uma panela em fogo médio, esquente o restante do leite com o açúcar mascavo, o cacau em pó, uma pitada de sal, o extrato de baunilha e a canela em pó.
Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e adicione a mistura do leite de amendoim com amido de milho. Misture bem, até obter um creme encorpado.
Desligue e acrescente o chocolate sem leite derretido ou ralado, e misture mais uma vez
Se quiser, coloque algumas gotinhas de leite de coco de vidrinho e decore com o auxílio de um palito (veja o vídeo).
Sirva quente. Está pronto!
Dica Mundo nipo: A Paula Lumi tem uma receitinha de leite de amendoim muito boa neste link aqui. Ele é bem mais neutro e perfeito para quem não curte muito o sabor. Se preferir você pode usar leite de amêndoas, de coco caseiro, de aveia e até de castanha.
Para esta e outras receitas veganas e vegetarianas, acesse o portal Presunto Vegetariano.
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