Ingredientes:
- 50ml de Dashi
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de saquê
- 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colheres de sopa Mirin
- 1/2 cebola pequena
- 85g de carne de frango (3 oz)
- 2 ovos
- 10 Salsa Selvagem Japonesa (Mitsuba)
- 200g de arroz cozido préviamente
Modo de preparo:
Corte o frango em tiras de mais ou menos um dedo e meio de espessura
Corte a cebola em fatias de meio dedo de espessura
Corte o mitsuba (salsa selvagem japonesa) em pedaços de um dedo e meio de espessura
Bata os ovos em uma tigela, é importante não bater muito para que mantenha uma textura mais macia e suave
Dissolva o dashi na água e transfira para uma panela, adicione o saquê, açúcar, mirin e o shoyu. E ligue o fogão no fogo baixo. O dashi é um caldo japonês que ensinamentos previamente.
Adicione as cebolas e tampe a panela. Após cozinhar por 3 minutos, coloque os pedaços de frango e tampe novamente.
Depois de alguns minutos, não esqueça de virar os pedaços de frango para que cozinhe por igual.
Após o frango estar cozido, adicione 2/3 do ovos batidos aos poucos, misture gentilmente, tampe e deixe cozinhando por aproximadamente 10~15 segundos feito isso remova a tampa e adicione o restante dos ovos batidos. Adicione a salsa japonesa tampe novamente a panela e desligue o fogo. Deixe os ingredientes terminarem a cocção de tampa fechada por 15 segundos.
Feito isso é só adicionar o nosso frango por cima de uma tigela com arroz.
Oyakodon é um prato simples porém muito delicioso!
