RECEITA: Como fazer a folha de rolinho primavera

Desejando comer um rolinho primavera mas não sabe onde encontrar aquela folha que enrola tudo? Vamos te ensinar hoje.

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar as folhas do rolinho primavera.

Essa é uma das dúvidas mais frequentes aqui no portal: “onde comprar as folhas do rolinho primavera?”, “como fazer as folhas do rolinho primavera?”, Então hoje separamos um tempo para preparar essa receita que todo mundo pode fazer e nunca mais deixar faltar em casa.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá. sal
270 ml de água

Modo de preparo:

Misture sal com farinha e 150 ml a 170 ml de água. Misture até ficar homogeneo. Separe e descanse por 15 minutos. Você pode usar o mixer neste processo e economizar energia para amassar mais tarde.

Escolha uma mão e mergulhe na água. Pressione a massa com essa mão e deixe a massa absorver a água. Isso pode ajudar a fortalecer o glúten e aumentar a fluidez.

Cubra com embalagem plástica e deixe geladeira por pelo menos 3 horas (um longo período de descanso é o fator chave para a massa ou você pode mantê-la durante a noite). Assim, o glúten pode ficar bem relaxado e a massa pode esfriar um pouco.

Aqueça a panela em fogo médio até quente. Diminua o seu calor. Quando a massa estiver bem relaxada, retire-a do plástico. Esfregue a massa na superfície quente da panela, como se estivesse lavando com uma bucha. Cuidado para não deixar cair demais.

Limpe a panela com um pano úmido e repita para finalizar a massa restante. Se você quiser usar essa folha como casca de panquecas, cozinhe o outro lado por 2-3 segundos.

Cubra todas as folhas com um pano úmido para evitar secar ou coloque em um saco hermético até que ele amoleça as costas.