A costelinha de porco na pressão é um prato delicioso, que derrete na boca e cheio de sabor.
Também chamado de Galbi Jjim, a costelinha de porco na pressão é um dos pratos mais famosos na Coreia pedidos por estrangeiros.
A Costelinha de porco na pressão é um prato festivo e está muito presente em festas comemorativas como o ano novo.
Ingredientes:
Para a Costelinha de porco na pressão
- 1 kg de costelinha de porco
- 1 cenoura pequena
- 1 cebola pequena
- 3 batatas pequenas
- 150 g de rabanete
Molho para tirar o cheiro forte do porco antes de cozinhar
- 3 colheres de sopa de vinho de arroz (mirin)
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
Marinada (misture em um recipiente à parte)
- 2 colheres de chá de extrato de ameixa coreano , você pode substituir com pêra asiática ou maçã vermelha
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- Pimenta do reino moída
Modo de preparo:
Fase 1. Livrar-se do sangue e do cheiro
Mergulhe a carne em água fria. Troque a água de vez em quando. (Mergulhe por cerca de 1 hora para se livrar do sangue). Após 1 hora, drene a água.
Faça cortes profundos na carne para absorver melhor o tempero e corte-os em pedaços médios (siga a linha do osso). Em seguida, coloque em uma tigela.
Adicione o molho para tirar o cheiro forte do porco, misture bem e deixe por cerca de 20 minutos.
Etapa 2. Marinar carne e cortar legumes
Despeje o molho de marinada na tigela de carne. Deixe marinar por pelo menos 4 horas. (Marinar durante a noite garante o melhor sabor. A imagem do post é de 24 horas de porco marinado.)
Corte os legumes em pedaços grandes. (Eu cortei todos eles em quartos.)
Etapa 3. Cozinhando a costelinha de porco na pressão
Coloque a carne e os legumes na panela de pressão. Defina a hora para 35 minutos. Então espere até que tudo esteja cozido.
Sirva
Dica Mundo Nipo: Sirva a Costelinha de porco na pressão com arroz cozido e uma salada de sua preferência.
Mundo-Nipo: O principal portal de notícias do Japão
