Esta é uma sopa feita a base de pasta de soja fermentada com ingredientes como legumes, cogumelos, tofu, frutos do mar e carne. Tem um sabor forte e é muito saudável.
Ingredientes
- 1⁄2 copo de doenjang (pasta de soja pronta);
- 8 copos de água;
- 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana);
- 2 colheres de sopa de óleo de soja;
- 1 colher de sopa de gochugaru (flocos de pimenta coreana);
- 6 dentes de alho descascados picados;
- Meia cebola picada;
- Tofu cortado em cubinhos;
- Pimentão vermelho e verde fatiados, a gosto;
- Arroz preparado separadamente;
Preparo
- Em uma panela, coloque a água para ferver, adicione o doenjang e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
- Adicione o gochujang até que ele derreta na água e deixe ferver por mais 5 minutos.
- Adicione o óleo de soja, gochugaru, alho e deixe ferver por uns 10 minutos.
- Adicione a cebola, o tofu e os pimentões e deixe ferver por mais 5 minutos.
- Prove e adicione mais óleo de soja ou sal, se achar necessário.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar por uns 3 minutos.
- Sirva com arroz.
Bom apetite!
Mundo-Nipo: O principal portal de notícias do Japão.
