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RECEITA: Doenjang Jjigae

- 5 de agosto de 2019

Esta é uma sopa feita a base de pasta de soja fermentada com ingredientes como legumes, cogumelos, tofu, frutos do mar e carne. Tem um sabor forte e é muito saudável.




Ingredientes

  • 1⁄2 copo de doenjang (pasta de soja pronta);
  • 8 copos de água;
  • 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana);
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja;
  • 1 colher de sopa de gochugaru (flocos de pimenta coreana);
  • 6 dentes de alho descascados picados;
  • Meia cebola picada;
  • Tofu cortado em cubinhos;
  • Pimentão vermelho e verde fatiados, a gosto;
  • Arroz preparado separadamente;

 

Preparo

  1. Em uma panela, coloque a água para ferver, adicione o doenjang e deixe ferver por  cerca de 5 minutos.
  2. Adicione o gochujang até que ele derreta na água e deixe ferver por mais 5 minutos.
  3. Adicione o óleo de soja, gochugaru, alho e deixe ferver por uns 10 minutos.
  4. Adicione a cebola, o tofu e os pimentões e deixe ferver por mais 5 minutos.
  5. Prove e adicione mais óleo de soja ou sal, se achar necessário.
  6. Retire a panela do fogo e deixe descansar por uns 3 minutos.
  7. Sirva com arroz.

 

Bom apetite!

 

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