Este é um prato que eu costumo nomear como “o baiao-de-dois do japão”. Acho que porque das comidas brasileiras que eu mais aprecio, é o baião-de-dois lá do nordeste.
Recomendo esse prato saboroso que pode ser consumido a qualquer hora do dia e cai muito bem com qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 600g de arroz cozido com consistência firme
- 100g de frango
- 100g de cebola
- 2 pimentões verdes
- 1 colher de sopa de uva passa
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de pó de curry
- 2 colheres de chá de ketchup
- 1 colher de chá de shoyu
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
Corte o frango em cubos de 1cm e tempere com sal e pimenta.
Corte a cebola e o pimentão em cubos de cerca de 5mm.
Faça cortes no comprimento da cebola em intervalos de 5mm.
Vire a cebola de lado e corte novamente em intervalos de 5mm.
Para preparar os pimentões, corte-os pela metade longitudinalmente, remova as sementes e os cabos, e corte em fatias de 5mm de espessura. Coloque as fatias umas em cima das outras, e então vire-as de lado e corte pelas pontas também em espessura de 5mm para formar os cubinhos.
Lave as uvas passas com água e deixe-as escorrendo em uma peneira.
Aqueça uma panela de fritar e adicione 1 colher de sopa de óleo.
Frite o frango em fogo baixo até obter coloração amarronzada e até que esteja totalmente cozido.
Adicione a cebola e os pimentões, fritando-os também em fogo baixo, até que obtenham coloração translúcida.
Adicione o pó de curry e o ketchup, mexendo bem.
Em seguida, adicione a colher de óleo vegetal remanescente.
Desligue o fogo.
Adicione o arroz.
Esquente o arroz caso ele esteja frio, pois isso irá ajudar a desmanchá-lo. Assegure-se de que o gás esteja desligado ao adicionar o arroz na panela, ou poderá ser difícil de mexer bem.
Use uma colher de pau para desmanchar o arroz e misturá-lo aos demais ingredientes.
Retorne a panela ao fogo, fritando o arroz e os ingredientes em fogo médio.
Adicione as uvas passas e tempere tudo com uma pitada de meia colher de chá de sal.
Adicione 1 colher de chá de shoyu pelas bordas da panela.
Mexa bem para garantir que o shoyu passe sua fragrância aos demais ingredientes. Sirva.
Bom apetite!
FONTE: N H K
