Este delicioso espeto consiste em carne temperada e grelhada em espetos de madeira. Normalmente é servido com molho de amendoim.
Ingredientes
- 20 espetos de madeira grandes
- 400g de filé de frango cortado em tirinhas finas e compridas
Marinada:
- 1 pitada de cominho moído
- 1 colher (chá) de coentro em sementes moído
- 1 cebola pérola (mini) pequena, picada
- 1 dente de alho, picado
- 30g, picado bem pequeno de gengibre
- Raspas de 1 limão tahiti
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 35mL de óleo
- 1 colher (chá) de shoyo
Molho Satay:
- ½ xícara (chá) de amendoim sem casca torrado e moído*
- 100mL de leite de coco
- 1 colher (chá) de curry em pó
- ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
- Suco de 1 Limão Tahiti
Preparo
Espeto:
- Ponha vinte espetos de molho na água, durante 1 hora, para que não queimem quando estiverem na grelha.
- Em uma vasilha, faça uma marinada juntando as especiarias, a echalote ou cebola pequena, o alho, o gengibre, as raspas de limão, o açúcar, o molho de soja soja e o óleo.
- Enfie uma ou duas tiras de frango (dobrando a tira) em cada espetinho e coloque em um prato raso. Regue com a marinada e deixe na geladeira por 2 a 3 horas.Molho:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até dar uma leve engrossada.
Pré-aqueça a grelha. Grelhe os espetinhos por 3 a 4 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos.
Sirva com o molho satay.
Bom apetite!
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