Você ama frango frito, mas não acha que seja muito saudável?
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita para aquelas pessoas que amam frango frito, porém não suportam a ideia do quanto esse prato parece fazer mal à´saúde.
Embora a comida japonesa seja geralmente saudável, os alimentos fritos aumentam a preocupação com calorias, sem mencionar a limpeza após o cozimento! Esta receita inteligente resolve esses problemas, pois esse falso frango-frito é assado, e não frito. É mais baixo em calorias e é uma receita que qualquer pessoa pode fazer facilmente.
Ingredientes:
- 160 g de lombo de frango
- 1 colher de sopa de farinha
- 1/2 ovo
- 1 1/2 colher de sopa de manteiga
- 100 ml de farinha de rosca panko
- 1 colher de chá de queijo ralado
- Uma pitada de tomilho (picada; seca)
- 80 g de couve
- 20 g de cenoura
- 15 g de pimentão verde
- 1/4 de limão
- Salsa, como desejado
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta
Modo de preparo:
Derreta a manteiga em uma frigideira e frite o panko até dourar. Adicione o queijo ralado e o tomilho, misture levemente e transfira para uma bandeja. Corte o repolho, a cenoura e o pimentão em pedaços.
Retire os tendões do filé de frango. Coloque a faca em ângulo e corte o frango em pedaços fáceis de comer. Polvilhe com sal e pimenta e cubra com farinha. Limpe o excesso, mergulhe no ovo batido e cubra com o panko frito.
Asse por aprox. 10 minutos em um forno ou torradeira pré-aquecido a 220–230 ° C (430-450 ° F). Vire na metade e asse até que os dois lados fiquem dourados e crocantes.
Emprate e decore com os legumes desfiados, fatias de limão e salsa.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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