Ingredientes:
- 500 gramas de contra filé
- 500 gramas de cebola
- ¾ de xícara de chá de Shoyu (molho de soja)
- ¾ de xícara de chá de Mirin (saquê de uso culinário)
- 1 xícara de chá de vinho branco
- Dashi ou hondashi a gosto (caldo de peixe, feito de bonito)
- ½ xícara de chá de água
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 600 gramas de arroz branco cozido
Modo de preparo:
- Pique as cebolas em formato de meia lua com cerca de 1 cm de espessura.
- Coloque a água e o vinho branco em uma panela e deixe ferver.
- Corte a carne em finas tiras e coloque na água com o vinho. Cozinhe em fogo brando por alguns minutos.
- Adicione o molho de soja, o sake mirin e o açúcar, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Retire a tampa e acrescente as cebolas. Deixe cozinhar até as cebolas ficarem transparentes e cremosas.
- Coloque o arroz cozido nas tigelas e acrescente a carne e molho por cima.
- Finalize com cebolinha picada a gosto.
Bom apetite!
