O Hiyashi Chuka é um prato japonês que consiste em uma salada gelada de macarrão. O prato é muito consumido no verão.
Ingredientes:
- 200 g de macarrão
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 2 fatias grossas de presunto
- 1 pepino
- 2 ovos
- ¼ cenoura
- 3 tomates cereja
- Mostarda (karashi) (opcional)
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em 400ml de água e depois esfrie em água gelada.
Escorra toda a água e espalhe óleo de gergelim, reserve.
Corte o pepino, a cenoura e o presunto em tiras finas e os tomates cereja cortados ao meio.
Ingredientes do Caldo:
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
- ¼ colher de chá de gengibre (ralado)
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela média e misture bem com uma colher. Guarde na geladeira para ficar geladinho até a hora de servir.
Ingredientes para o Kinshi Tamago:
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de açúcar
- Uma pitada de sal
Modo de preparo:
Em uma tigela adicione todos os ingredientes e misture até dissolver o açúcar e sal. Se achar necessário adicione um pouquinho de água.
Despeje a mistura em uma frigideira untada com óleo e frite a folha de omelete dos dois lados.
Em seguida pique finamente.
Finalização:
Coloque o macarrão em um prato e, por cima, o Kinshi Tamago, o pepino, a cenoura e o presunto.
Se quiser, coloque a mostarda (karashi) no cantinho do prato.
Despeje o molho por cima antes de servir. Caso queira, coloque 1 ovo cozido cortado ao meio para decorar.
