Ikayaki é o favorito dos fãs nas barracas de comida yatai em Osaka.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma deliciosa panqueca de lula, também conhecida como Ikayaki em japonês.
Você pode recriar e reinventar essas panquecas em casa, apenas com uma frigideira.
Ingredientes:
- 1 lula
[Massa]
- 100 g de farinha
- 200 ml de água
- 4 ovos
- Molho Okonomiyaki , conforme desejado
- Flocos Aonori , conforme desejado
- Óleo vegetal
- Sal
- Molho de soja
Modo de preparo:
Puxe os tentáculos para fora do tubo da lula e descarte as entranhas e a cartilagem. Corte os tentáculos abaixo dos olhos. Lave e seque o tubo da lula e os tentáculos. Corte o tubo em anéis e separe os tentáculos.
Faça a [Massa] . Em uma tigela, misture a farinha e a água e mexa com um batedor até ficar homogêneo.
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e adicione 1/4 da lula. Polvilhe com uma pitada de sal e despeje no valor de uma concha de [Massa] . Abra um ovo por cima.
Quando o fundo começar a dourar, vire e pressione com para quebrar a gema do ovo. Espalhe a superfície com uma pitada de molho de soja e vire novamente. Cubra com molho okonomiyaki e flocos de aonori, conforme desejado. Repita o processo para fazer mais 3 pedaços.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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