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Essa é uma daquelas receitas nada difícil de fazer. E eu garanto que o Inari Sushi é incrível
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Yumiko, do portal Japan Recipetin Eats, nós iremos aprender a preparar uma receita muito reconhecida pelos amantes da culinária japonesa.
Essa receita leva apenas 10 minutos para cozinhar o aburaage. O restante dos ingredientes é tão fáceis que mal dá pra contar um tempo.
Ingredientes:
- 240g de arroz de sushi
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
- 4 aburaage, descongelado
- 1L de água fervente
Para saborizar o inari
- 200 ml de caldo dashi
- 1½ colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de saquê de cozinha
- 1 colher de sopa de mirin
- 1½ colheres de sopa de açúcar
Decoração
- Gengibre em conserva, Gari
Modo de preparo:
Fazendo Inari
Corte duas folhas de aburaage no meio transversalmente para fazer dois pedaços quadrados de cada folha. Corte as outras duas folhas de aburaage na diagonal para fazer duas peças triangulares longas de cada folha.
Foto: Recipetin japan
Coloque os pedaços de aburaage em uma tigela e adicione água fervente. Agite e escorra. Passe a água para esfriá-los.
Tome 2-3 peças de aburaage de cada vez, espalhe-as na palma da mão e empilhe-as. Coloque a outra mão sobre a peça e pressione para espremer a água. Dessa forma, você não quebrará bolsas delicadas de aburaage.
Coloque as peças espremidas em uma panela, espalhando-as de maneira uniforme.
Misture todos os ingredientes do “Para saborizar o inari” em uma tigela e despeje sobre os pedaços de aburaage.
Tampe a panela e deixe ferver.
Reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos até o líquido quase evaporar. Você pode virar as peças uma ou duas vezes, mas tente não amassá-las. O cozimento deaburaage na forma amassada pode resultar em cores escuras e textura diferente
Preparando o Arroz
Adicione as sementes de gergelim branco torradas ao arroz de sushi. Misture bem para que as sementes de gergelim se misturem com o arroz uniformemente.
Divida o arroz em 8 porções iguais. Pegue cada porção em uma mão, aperte delicadamente e faça uma bola em forma oval. Faça 8 bolas em forma oval.
Fazendo triângulo Inari sushi
Coloque o aburaage na sua mão, com o ângulo mais nítido do triângulo em sua direção, depois abra a bolsa.
Coloque uma bola de arroz oval no meio, onde a bolsa é a mais profunda.
Pressione o arroz suavemente para preencher o canto inferior da bolsa. Empurre o arroz suavemente para o lado e nivele a superfície do arroz para que o arroz tenha uma forma triangular.
Dobre a borda da bolsa. Isso deve moldar o inari sushi em um triângulo.
Repita com o resto dos triângulos.
Sirva com gengibre em conserva ao lado.
Dica Mundo nipo: Para facilitar a moldagem do seu inari sushi, você pode molhar as mãos com o mesmo tempero para saborizar, antes de modelar o arroz.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Japan Recipetin Eats.
Leia também: Receita: Gari – Gengibre em conserva
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