RECEITA: Isobe mochi

Isobe mochi é um lanche mochi doce e salgado. Um clássico no Japão.

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal Oishi Washoku, nós iremos aprender a preparar um lanche de mochi, muito comum entre as famílias mais tradicionais. Ele é perfeito para qualquer época do ano.

Isobe significa “costa rochosa”, e no Japão, uma costa rochosa é um local onde abundam as algas marinhas. O termo ‘isobe’ passou a se referir a pratos incluindo algas.

O mochi revestido com molho de soja envolto em alga nori é geralmente chamado isobeyaki (cozido com algas) ou isobemaki (envolto em algas)

Ingredientes:

4 peças de kiri mochi (kaku mochi)
Uma folha grande de nori

[molho]

1 colher de sopa de molho de soja
1,5 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Corte o nori em quatro pedaços retangulares o suficiente para envolver um pedaço de mochi.

Coloque o mochi em uma panela e adicione água suficiente para cobri-lo. Deixe a água ferver em fogo alto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Retire o mochi da panela e limpe levemente com papel toalha.

Misture o [molho] em um recipiente. Mergulhe cada pedaço de mochi no molho antes de embrulhar com um pedaço de nori.

Sirva

Dica Mundo nipo: O Kiri mochi é denso e seco, por isso precisa ser grelhado ou fervido antes de comer

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Oishi Washoku.