Já pensou em fazer um prato de frutos do mar, estilo restaurante 5 estrelas, no conforto da sua casa? Hoje vamos preparar um carrão de lagosta.
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, nós iremos aprender a preparar um delicioso macarrão de lagosta, com sabor de restaurante cinco estrelas, que vai deixar toda a sua família impressionada.
Ingredientes:
Para a Manteiga Aromatizada
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1/4 de xícara de alho picado (aproximadamente 10 a 13 dentes de alho)
- 1/2 xícara de cebola verde picada (aproximadamente 4 a 5 cebolas verdes)
- 3 colheres de sopa de erva-cidreira picada (aproximadamente 1 erva-cidreira)
- 4 pimentões tailandeses, picados, opcionais
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar de palma ou mel
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta
Para a lagosta
- 2kg de lagosta
- 4 colheres de sopa de manteiga aromatizada
Para o macarrão
- Manteiga aromatizada restante
- 200g de macarrão pré-cozido
- 1 colher de chá de molho de ostra e mais a gosto
- 3 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
Para o enfeite
- Lima ou limão
- Coentro
- Chalota frita
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes para a manteiga aromatizada e deixe ferver em fogo médio. Deixe ferver por 10 a 15 minutos. Retire do fogo e reserve.
Cozinhe no vapor (você pode ferver também, se preferir) a lagosta em água fervente por 9 minutos. Dessa forma, a lagosta não será totalmente cozida, mas apenas 3/4 de maneira cozida. Retire a lagosta do vapor e coloque-a em água gelada para parar de cozinhar.
Corte a lagosta ao meio e coloque em uma assadeira. Pincele um total de 4 colheres de sopa de manteiga aromatizada nas metades da lagosta.
Grelhe a lagosta na grelha média por 2 a 3 minutos ou até que a lagosta esteja totalmente cozida. Mantenha quente.
Enquanto isso, vamos fazer o macarrão para servir junto com a lagosta.
Aqueça uma wok em fogo alto; adicione a manteiga com sabor remanescente. Adicione o macarrão e o molho de ostras. Frite até que o macarrão esteja completamente cozido e macio, cerca de 2 a 4 minutos. Se o macarrão precisar cozinhar mais, adicione um pouco de água para ajudá-lo a cozinhar e terminar de cozinhar.
Adicione a cebola verde e misture. Frite por 1 minuto e retire do fogo.
Coloque o macarrão frito em uma travessa grande e despeje os sucos da lagosta no fundo da assadeira. Então, finalmente, cubra o macarrão com lindas lagostas. Esprema o suco de limão ou limão fresco por cima e decore com coentro picado e chalota frita! Aproveite!
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Seonkyounglongest.
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