Esta macarronada de frango e brócolis frito é uma das refeições favoritas das famílias coreanas.
Ela é uma receita prática, fácil e cheia de sabor que leva apenas 15 minutos para ser preparada.
A macarronada de frango e brócolis é crocante e acompanha um pouquinho de pimentão para agregar ainda mais no sabor
Ingredientes:
- 440 g macarrão udon (2 packs total), ou a sua escolha de macarrão
- 300 g de filés de coxa de frango sem pele (picados em pequenos pedaços)
- 1 brócolis (280g) florzinhas separadas e cortadas em pedaços
- 1/2 pimentão vermelho pequeno (45g), à julienne
- 1 colher de chá de gergelim torrado
- Um pouco de óleo de cozinha (eu uso óleo de farelo de arroz)
Molho para a macarronada de frango e brócolis
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
Modo de preparo:
Marinar o frango picado no molho (enquanto os outros ingredientes estão se preparando) e reserve. Aqueça uma panela / frigideira em fogo médio-alto e, uma vez aquecida, acrescente um pouco de óleo de cozinha e espalhe-o bem. Adicione o frango (e qualquer marinada restante) e cozinhe até que 60% da carne esteja cozida (cerca de 5 minutos). Mexa ocasionalmente.
Ferva o macarrão udon de acordo com as instruções do fabricante. Escorra a água. Deixe de lado. (Idealmente, o passo 1 e o passo 2 devem começar ao mesmo tempo para que você use o macarrão fresco, quente e não pegajoso.)
Adicione os brócolis e o pimentão vermelho na frigideira e mexa. Cozinhe até que o frango esteja quase cozido (98%). Adicione o macarrão udon cozido e mexa ocasionalmente. Quando o frango estiver totalmente cozido, guarneça com as sementes de gergelim e sirva.
Dica Mundo-Nipo:Esta receita de macarronada de frango e brócolis rende 2 porções. Sirva com ponche de melancia ou como preferir
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