Chamado oficialmente de Khao neow mamuang, o mango stick rice éum prato típico da Tailândia, geralmente preparado com um arroz gelatinoso-peganhento, leite de coco, e açúcar de cana.
Ingredientes
250g de arroz integral
1o0ml de água de coco
400ml de água mineral
400ml de leite de côco
1 colher de sopa de açucar de cana
1 manga
Coco ralado para decoração
Como preparar
Num tacho, juntar o arroz integral com a água mineral e 200ml de leite de c0co;
Deixar cozinhar por 20 minutos;
Adicionar o restante leite de coco em conjunto com a água de coco;
Deixar cozinhar e ir mexendo regularmente;
Antes de terminar a cozedura, adicione o açúcar e envolver bem;
Cortar a manga em tiras ou pedaços (consoante mais gostar);
Colocar o arroz num recipiente, decorar no topo com a manga e polvilhar com coco ralado.
Bom apetite!
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