Dorayaki é o lanche japonês clássico e também o favorito de todos.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar umDorayaki, uma panqueca recheada com pasta de feijão azuki doce chamada Anko. Definitivamente a sobremesa mais amada do Japão!
Ingredientes:
- 2 ovos
- 80g de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 50ml de água
- 120g de farinha de trigo
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 300g de pasta de feijão azuki
- Óleo vegetal
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e misture bem com um batedor.
Misture 1 colher de sopa de mel com 50ml de água.
Misture a farinha e o bicarbonato e peneire na tigela. Misture com a água de mel até que a farinha esteja bem incorporada. Quando a massa ficar lisa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Coloque uma frigideira antiaderente em fogo baixo e cubra com óleo vegetal. Faça 2-3 panquecas (cerca de 6 cm de diâmetro) de cada vez, usando 1 colher de sopa de massa para cada panqueca.
Quando as bolhas começarem a aparecer na superfície e as bordas começarem a endurecer, vire cada panqueca e cozinhe por mais 1 minuto. Repita até você ter um total de 30 panquecas e deixe esfriar.
Cubra uma panqueca com uma quantidade generosa de pasta de feijão azuki e coloque outra panqueca por cima para fazer um sanduíche. Repita até ter um total de 15 pedaços imprensados.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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