[faceturbo]
Esta receita de mizore-jiru, é sobre um prato de inverno maravilhoso e cheio de amor.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma deliciosa sopa de inverno, incrível e feita com rabanetes e frutos do mar, capaz de conquistar o coração de quem quer que a experimente.
Ingredientes:
- 160g de ostras
- 1/3 de rabanetes Daikon
- ½ março de mitsuba
- Raspas de Yuzu
- Amido de batata
Para a sopa
- 500ml de dashi
- 2 colheres de usukuchi, molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de batata, dissolvido em água e uma pitada de sal
Modo de preparo:
Massageie as ostras com sal, depois enxágue e seque. Empane as ostras secas com amido de batata.
Escalde as ostras empanadas por 2-3 minutos, transfira para água gelada para parar o cozimento e coe.
Rale o rabanete daikon
Ferva a mitsuba em água salgada e corte em pedaços de 5 cm de comprimento.
Aqueça o dashi em uma panela e adicione o molho de soja usukuchi e sal para temperar. Adicione o amido de batata, dissolvido em água, para engrossar.
Adicione o rabanete ralado e as ostras, e aqueça.
Depois transfira para as tigelas de servir. Cubra com mitsuba e as raspas de yuzu para decorar e sirva.
Dica Mundo nipo: Ao preparar a sua Mizore-jiru, revestir as ostras com amido é essencial, pois proporciona a elas uma textura agradavelmente lisa e um melhor sabor.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
Leia também: RECEITA: Temari Sushi
Mundo nipo: O principal portal de notícias do Japão [/faceturbo]
