Aprenda a fazer essas deliciosas panquecas de batatas com uma receita coreana.
Elas são uma boa pedida para dias chuvosos de verão.
Ingredientes
- 2 batatas médias (260g), descascadas
- 1/2 cebola média (60g), descascada
- 1 pimentão verde (opcional), sem sementes e fatiado
- Alguns polvilha sal marinho
- Um pouco de óleo de cozinha,
Modo de preparo
Misture as batatas em um mixer ou processador de alimentos.
Coe a água do purê de batata, deixando em uma tigela por cerca de 5 minutos.
Misture a cebola em um mixer ou processador de alimentos.
Misture a batata e a cebola em uma tigela. Adicione um pouco de sal.
Esvazie a água da tigela (da etapa 2)
Aqueça a panela em fogo alto e adicione um pouco de óleo.
Quando a panela estiver aquecida, pegue a mistura de batata e coloque-a na panela. Reduza o fogo para médio-alto.
(Passo opcional) Uma vez que um lado da panqueca esteja 70-80% frito, decore com o pimentão.
Quando um lado da panqueca estiver completamente cozido, vire-a. Pressione-a levemente com uma espátula para achatar um pouco.
Quando o outro lado da panqueca estiver completamente cozido, vire novamente para ver se está cozido. Além disso, se você preferir panquecas douradas e crocantes, frita-las em ambos os lados duas vezes não é uma má ideia, desde que você não as queime.
Sirva-as quente com um pouco de molho de panqueca coreano.
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