Essa salada de mamão papaya verde vai te surpreender!  

Na receita de hoje, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, nós iremos aprender a preparar uma salada muito crocante e deliciosa de mamão papaya verde. 

O melhor é que você não precisa cozinhar para ter um sabor delicioso.  

O tempero desta salada de Mamão papaya verde é muito simples e você também pode encontrar nas lojas de importados asiáticos mais perto de você. 

1Ingredientes:  

  • 2 a 3 dentes de alho 
  • 2 a 3 pimentas tailandesas 
  • 2 colheres de sopa de açúcar de palma 
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe 
  • 1/2 colher de chá de pasta de camarão (opcional) 
  • 2 colheres de sopa de camarão seco 
  • Suco fresco de 1 limão suculento  
  • ½ mamão verde picado (veja no vídeo abaixo) 
  • 50g de vagem (long bean) 
  • 100g de tomate cereja, tomates cortados ao meio ou regulares, cortados em tamanhos de mordida 
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado 

  


2Modo de preparo:  

Adicione o alho e a pimenta em um pilão e amasse até virar uma pasta. 

Quando o alho e a pimenta estiverem bem picados, adicione açúcar de palma, molho de peixe, pasta de camarão e camarão seco. Bata e moa até dissolver o açúcar de palma. Certifique-se de bater camarão seco para que possamos tirar o máximo de sabor dele. Tenha cuidado para não bater muito forte, caso contrário, o molho picante pode respingar em seu rosto ou olhos. 

Agora, é hora de mamão e vagem. Segurando o pilão por um lado e colher a outra mão. Usando as duas mãos, misture com a colher do fundo da argamassa e bata suavemente com o pilão. 

 Quando o volume do mamão e do feijão encolher, adicione os tomates e os amendoins torrados. Misture uma última vez. 

Transfira para um prato de servir, decore com um pouco mais de amendoim, se desejar. 

Dica Mundo nipo: Você pode utilizar o “caldinho” desta salada de mamão papaya verde para temperar o seu arroz cozido, que fica uma delícia.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Seonkyounglongest 

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