RECEITA: Salada de mamão papaya verde

Essa salada de mamão papaya verde vai te surpreender!

Na receita de hoje, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, nós iremos aprender a preparar uma salada muito crocante e deliciosa de mamão papaya verde.

O melhor é que você não precisa cozinhar para ter um sabor delicioso.

O tempero desta salada de Mamão papaya verde é muito simples e você também pode encontrar nas lojas de importados asiáticos mais perto de você.

Ingredientes:

2 a 3 dentes de alho
2 a 3 pimentas tailandesas
2 colheres de sopa de açúcar de palma
2 colheres de sopa de molho de peixe
1/2 colher de chá de pasta de camarão (opcional)
2 colheres de sopa de camarão seco
Suco fresco de 1 limão suculento
½ mamão verde picado (veja no vídeo abaixo)
50g de vagem (long bean)
100g de tomate cereja, tomates cortados ao meio ou regulares, cortados em tamanhos de mordida
2 colheres de sopa de amendoim torrado

Modo de preparo:

Adicione o alho e a pimenta em um pilão e amasse até virar uma pasta.

Quando o alho e a pimenta estiverem bem picados, adicione açúcar de palma, molho de peixe, pasta de camarão e camarão seco. Bata e moa até dissolver o açúcar de palma. Certifique-se de bater camarão seco para que possamos tirar o máximo de sabor dele. Tenha cuidado para não bater muito forte, caso contrário, o molho picante pode respingar em seu rosto ou olhos.

Agora, é hora de mamão e vagem. Segurando o pilão por um lado e colher a outra mão. Usando as duas mãos, misture com a colher do fundo da argamassa e bata suavemente com o pilão.

Quando o volume do mamão e do feijão encolher, adicione os tomates e os amendoins torrados. Misture uma última vez.

Transfira para um prato de servir, decore com um pouco mais de amendoim, se desejar.