Esta salada de repolho doce e picante é feita de forma coreana e possui uma textura crocante e muito deliciosa.
Esta salada de repolho doce e picante leva menos de 10 minutos para ser preparada e eu garanto que até o paladar das crianças vai adorar essa salada. Principalmente pela simplicidade e pela explosão de sabor.
Ingredientes:
- 190 g de repolho, use a parte mais macia do repolho.
- 2 rabanetes rosa, opcional
Molho para a salada de repolho
- 2 colheres de sopa de gergelim torrado
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 4 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Modo de preparo:
Corte finamente o repolho. Lave e mergulhe em água fria por 2 a 3 minutos. Escorra a água e deixe secar ao ar livre enquanto prepara os outros ingredientes.
Lave os rabanetes em água fria e limpe / corte a raiz e as hastes. Corte-os finamente.
Moa as sementes de gergelim torrado em um almofariz até ficar bem moído. Misture todos os ingredientes do molho para salada de repolho, em uma tigela. (Eu usei uma mistura de sementes de gergelim torrado amarelo e preto como eu fiquei sem sementes amarelas. Não vai mudar o sabor se você fizer diferente para o meu.)
Sirva a quantidade desejada de repolho e rabanete em um prato e adicione o molho por cima. Como alternativa, adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture-os suavemente.
Sirva.
Dica Mundo-Nipo: A melhor escolha é consumir a sua salada de repolho doce e picante, dentro de 24 horas para não murchar. Sirva com alguma proteína ao lado. Nós surgerimos barriga de porco pelo seu sabor delicioso.
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