Se você está à procura de uma opção vegetariana para a sua refeição, você precisa experimentar essa Salada de Soba.
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, vamos aprender a preparar uma saborosa e saudável Salada de Soba leve e muito gratificante.
Ingredientes:
- 2 pacotes de Soba (macarrão de trigo sarraceno)
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de néctar de agave
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 dente de alho
- Folhas de couve, rasgadas com as mãos
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e julienned
Para Tofu Frito
- Corte o tofu extra firme em cubos de 2,5 cm e frite em fogo alto com óleo suficiente por 10 a 12 minutos. Escorra o óleo completamente e reserve.
Modo de preparo:
Cozinhe soba seguindo as instruções da embalagem que está usando.
Enquanto o soba está cozinhando, misture o molho de soja, vinagre, néctar, óleo de gergelim e sementes de gergelim em uma tigela grande. Rale o alho também na tigela usando um ralador de queijo. Bata até que tudo esteja bem combinado, coloque de lado.
Escorra o soba e enxágue com água fria corrente para se livrar do amido e esfriar. Escorra completamente e adicione na tigela com o molho, juntamente com a couve rasgada e o pimentão vermelho.
Misture tudo com a mão e transfira para um prato. Cubra com tofu frito se estiver usando e mais sementes de gergelim.
Dica Mundo nipo: A dica principal da receita é utilizar o tofu frito, mas se você só está a procura de um prato de acompanhamento, você pode retirar o tofu que a Salada de Soba ainda será muito saborosa.
Confira esta e outras receitas asiáticas no portal Seonkyounglongest
Mundo nipo: O principal portal de notícias do Japão
