Quem não gosta de uma sopinha de galinha com arroz, legitimamente asiática?
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, nós iremos aprender a preparar uma sopa de galinha, muito saborosa, com temperos tailandeses que fazem toda a diferença no resultado final. Para completar também tem deliciosas almondegas que torna a sua refeição ainda mais especial.
Ingredientes:
Para as almôndegas
- 200g de frango moído
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
Para a sopa
- 6 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 talo de capim-limão, esmagado com as costas da faca
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/4 de colher de chá de pimenta branca
- 3 xícaras de arroz restante de jasmim frio ou qualquer arroz frio restante
Guarnição, enfeite, adorno
- 4 ovos
- 2 cebolas verdes
- coentro
- 50g a 100g de gengibre
- alho frito
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes para as almôndegas e misture bem até obter uma textura pegajosa e elástica. Reseve.
Combine o caldo de galinha, capim-limão, alho, molho de peixe, molho de soja e pimenta branca em uma panela grande. Ligue o fogo para alto; Agora, comece a soltar almôndegas, colocando uma colher na sopa.
Mexa para garantir que as almôndegas não grudem umas nas outras.
Quando a sopa começar a ferver, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por 10 minutos ou até que as almôndegas estejam totalmente cozidas e o arroz também. Se você preferir mais textura de mingau, cozinhe por mais tempo em fogo baixo. Mexa ocasionalmente.
Enquanto isso, o arroz e a sopa estão fervendo, prepare o enfeite.
Traga água suficiente para cobrir 4 ovos para ferver e retire do fogo. Adicione os ovos cuidadosamente à água quente, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Você também pode fazer ovo frito ou ovo escalfado.
Pique a cebola verde, o coentro e fatie finamente o gengibre.
Transfira a sopa para uma tigela e quebre um ovo. Mexa um pouco o ovo na sopa com um palito, para que ele cozinhe continuamente ao fazer sopa de arroz quente. Polvilhe cebola verde, coentro, gengibre e, finalmente, alho frito.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Seonkyounglongest.
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