O Impacto Global do Matcha na Cultura do Chá Japonês e a Pressão no Sencha

- 3 de outubro de 2025
O boom global do matcha pressiona o tradicional sencha, transformando a Cultura do Chá Japonês. Descubra o impacto nos preços, produção e o dilema dos agricultores.

A Cultura do Chá Japonês enfrenta uma encruzilhada. O crescimento explosivo da demanda global por matcha está pressionando o tradicional sencha, elevando os preços da matéria-prima (o matcha pode subir até 2,6 vezes em 2025). Agricultores estão mudando o foco da produção para o tencha (folhas para matcha) devido ao maior lucro, o que, por sua vez, aumenta o custo do sencha. A situação cria um dilema entre preservar a tradição do sencha, fundamental para os consumidores japoneses, e buscar a rentabilidade oferecida pelo mercado global do matcha.

As novas sobremesas de chá verde chegam ao McDonald’s Japão

- 7 de abril de 2020
novas bebidas mcdonalds

Esses novos Matcha McCafé nos fazem pular o lanche e ir direto para a sobremesa.  Nesta semana, os novos hambúrgueres Samurai Mac estarão invadindo o menu do McDonald’s no Japão, mas o menu de bebidas em locais selecionados também está recebendo uma nova infusão de gostos japoneses.  O McCafé, é uma parte do restaurante focada em oferece cafés e sobremesas e hoje eles anunciaram que […]

RECEITA: Carne marinado com gergelim e Ochazuke

- 21 de fevereiro de 2020
Ochazuke gergelim

Arroz coberto com fatias de carne macias marinadas em um molho rico e perfumado de gergelim.  Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita banhada com ochazuke, um chá verde que serve para saborizar e deixar o seu prato ainda mais suculento.  Tudo é coberto com genmaicha – chá verde misturado […]

RECEITA: Natto Ochazuke

- 21 de fevereiro de 2020
Natto ochazuke

Ochazuke, que é chá ou dashi derramado sobre arroz, é frequentemente consumido no final de uma refeição.     Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um chá feito para banhar a sua refeição e dar um toque mais saboroso e aquecido a cada colherada.  Com o ochazuke, você comerá o arroz […]

RECEITA: Cupcakes de chá matcha

- 14 de fevereiro de 2020
Cupcake de matcha

Lindos cupcakes de matcha em tons de verde deliciosos  Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita saborosa o suficiente para agradar qualquer amante de matcha.  Sinta-se à vontade para misturar nozes, frutas ou outros ingredientes para criar seu próprio bolinho exclusivo!  Ingredientes:    [Líquidos]  90 g de manteiga (sem sal)  […]

Qual é o melhor chá verde?

- 27 de dezembro de 2019
Qual o melhor chá verde

Se falarmos de sabor, o “melhor chá verde” se torna uma questão de preferência pessoal. No entanto, alguns tipos de chás verdes podem ser mais saudáveis que outros.   Considerando o teor de antioxidantes, bem como a possível contaminação com resíduos de pesticidas e metais pesados ao escolher qual chá comprar. Chás verdes orgânicos fabricados no […]