Lindos cupcakes de matcha em tons de verde deliciosos 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita saborosa o suficiente para agradar qualquer amante de matcha. 

Sinta-se à vontade para misturar nozes, frutas ou outros ingredientes para criar seu próprio bolinho exclusivo! 

1Ingredientes:   

[Líquidos] 

  • 90 g de manteiga (sem sal) 
  • 90 g de açúcar granulado (fino) 
  • 75 g de ovo batido 

[Secos] 

  • 85 g de farinha com pouco glúten 
  • 1 / 3-1 / 2 colher de chá de fermento em pó 
  • 1 colher de sopa de matcha 

[Xarope] 

  • 1/3 colheres de sopa de açúcar granulado 
  • 1 1/3 colheres de sopa de água 
  • 1/8 colher de chá de matcha 

2Modo de preparo:    

Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar granulado. Misture com uma espátula de borracha. 

Defina uma batedeira em alta velocidade para nata a manteiga e o açúcar granulado, misturando continuamente com grandes movimentos circulares por cerca de 5 minutos até que a mistura fique clara e esbranquiçada. 

Adicione 1/4 do ovo batido e misture por cerca de 2 minutos. Adicione o restante do ovo em três partes, misturando por 2 minutos de cada vez. A mistura deve ter praticamente dobrado de volume após a adição do ovo batido. 

Peneire os ingredientes para [Secos] duas vezes e adicione à tigela de uma só vez. 

Use uma espátula de borracha para misturar o conteúdo da tigela, raspando diagonalmente a lateral da tigela até o fundo, usando a borda larga da espátula. Traga a espátula de volta e raspe ao longo da tigela para trazer mais massa para o centro, girando a tigela em sua direção. Repita cerca de 30 vezes. 

Quando a massa não tiver mais bolsões de farinha seca, misture 60-80 mais vezes até que a massa fique completamente lisa. 

Despeje a massa uniformemente em uma forma de cupcake e alise a superfície. Asse a 180 ° C por cerca de 25 minutos. 

Faça o [xarope]. Misture o açúcar granulado e a água em uma panela e leve ao fogo. Quando o açúcar granulado se dissolver completamente, retire do fogo e deixe esfriar, depois misture o matcha. 

Quando os cupcakes terminarem de assar, retire da panela e pincele o [Xarope] em cima de cada cupcake enquanto estiver quente. Depois de resfriado, embrulhe em filme plástico. Os cupcakes permanecerão frescos por até 1 semana.  

Dica Mundo nipo:  Se você preferir utilizar açúcar comum para essa massa, ainda será bom.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.  

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