Lindos cupcakes de matcha em tons de verde deliciosos
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita saborosa o suficiente para agradar qualquer amante de matcha.
Sinta-se à vontade para misturar nozes, frutas ou outros ingredientes para criar seu próprio bolinho exclusivo!
Ingredientes:
[Líquidos]
- 90 g de manteiga (sem sal)
- 90 g de açúcar granulado (fino)
- 75 g de ovo batido
[Secos]
- 85 g de farinha com pouco glúten
- 1 / 3-1 / 2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de matcha
[Xarope]
- 1/3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 1/3 colheres de sopa de água
- 1/8 colher de chá de matcha
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar granulado. Misture com uma espátula de borracha.
Defina uma batedeira em alta velocidade para nata a manteiga e o açúcar granulado, misturando continuamente com grandes movimentos circulares por cerca de 5 minutos até que a mistura fique clara e esbranquiçada.
Adicione 1/4 do ovo batido e misture por cerca de 2 minutos. Adicione o restante do ovo em três partes, misturando por 2 minutos de cada vez. A mistura deve ter praticamente dobrado de volume após a adição do ovo batido.
Peneire os ingredientes para [Secos] duas vezes e adicione à tigela de uma só vez.
Use uma espátula de borracha para misturar o conteúdo da tigela, raspando diagonalmente a lateral da tigela até o fundo, usando a borda larga da espátula. Traga a espátula de volta e raspe ao longo da tigela para trazer mais massa para o centro, girando a tigela em sua direção. Repita cerca de 30 vezes.
Quando a massa não tiver mais bolsões de farinha seca, misture 60-80 mais vezes até que a massa fique completamente lisa.
Despeje a massa uniformemente em uma forma de cupcake e alise a superfície. Asse a 180 ° C por cerca de 25 minutos.
Faça o [xarope]. Misture o açúcar granulado e a água em uma panela e leve ao fogo. Quando o açúcar granulado se dissolver completamente, retire do fogo e deixe esfriar, depois misture o matcha.
Quando os cupcakes terminarem de assar, retire da panela e pincele o [Xarope] em cima de cada cupcake enquanto estiver quente. Depois de resfriado, embrulhe em filme plástico. Os cupcakes permanecerão frescos por até 1 semana.
Dica Mundo nipo: Se você preferir utilizar açúcar comum para essa massa, ainda será bom.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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